“私たちは、米国でのApeelの果物と野菜の長期的なビジョンを見ているパートナーを探していましたが、海外でもコールドチェーンのインフラが必ずしも整っていない国では、パートナーを探していました。”生鮮食品のサプライチェーンが効率化され、食品廃棄物の発生を抑制し、より高品質な食品を市場に供給できるようにするための我々の旅の新たなパートナーとして、バイキング・グローバル・インベスターズとウォルター・ロブを迎えられたことを光栄に思います。
5月にハープスフードストアでアピエルのアボカドが導入されて以来、ハープスフードストアではアボカドのカテゴリー全体で利益率が65％ポイント向上し、売上が10％増加しました。さらにApeelは、サンタバーバラにある105,000平方フィートの施設を拠点とするチームを成長させ、米国の成長地域のサービスパートナーのためにサテライト施設を設立し、生鮮食品のカテゴリーで幅広いアプリケーションを持つ新しい植物ベースのソリューションの開発に引き続き注力していく計画です。
“ホールフーズ・マーケットの元共同CEOであるウォルター・ロブ氏は、「偉大な次世代の起業家が、食品そのものを使って食品の寿命を自然に延ばすことに成功し、可能性と将来性のある新しい時代の到来を告げることになりました。”Apeel Sciences社のジェームスとチームは素晴らしく、私もその一員になれて本当に興奮しています」「Apeel社の製品が棚に並び続ける中、小売業界は、Apeel社が世界を変える可能性を秘めた製品であることが初日から明らかになっていたことを実感し始めています」「Apeel社に最初に投資したUpfront Ventures社の創業者でありマネージングパートナーであるイヴ・システロン氏は次のように述べています。
“米国の小売食品部門では、流通センターや店舗で毎年800万トンの廃棄物が発生しており、小売業者にとっては年間180億ドルの損失となっています。さらに、アメリカ人は一人当たり4001ポンド以上の食品を捨てており、4人家族の世帯では年間平均1,800ドルのコストがかかっています。
Apeelは、農産物の賞味期限を延ばすための初の植物由来のソリューションであり、サプライヤー、小売業者、消費者のレベルで食品廃棄物を劇的に削減します。オレンジからリンゴ、トマト、andraspberryまで、植物の皮や皮に見られる材料は、ユビキタスであり、毎日大量に人間の食事で消費されています。これらと同じ材料で作られたアピールは、生鮮食品の表面に少し余分な皮を追加し、植物自身の皮を自然に強化し、腐敗の主な原因である水分の損失と酸化の速度を遅くします。Apeelを使用した農産物は、2～3倍の鮮度を保ち、より持続可能な栽培方法、より高品質な食品、そして農場から小売店の棚から家庭までの食品廃棄物の削減を促進します。サプライヤーや小売業者にとって、Apeelは植物由来の唯一のポストハーベストソリューションであり、すべての農産物の内部に最適な微気候を作り出すことで、品質の向上、保存期間の延長、輸送性の向上につながります。
APEEL SCIENCESについて
Apeel Sciences社は、世界的な食品廃棄の危機に立ち向かう企業で、自然のツールを活用して廃棄物を未然に防ぐことで、世界的な食品廃棄の危機に立ち向かっています。同社の植物由来の技術は、USDAオーガニック認証を取得した生鮮食品の生産者、サプライヤー、小売業者が農産物の品質を向上させ、賞味期限を延ばすことで、農場から小売棚、厨房までの食品廃棄物を最小限に抑えることができます。Apeel Sciences社は、ビル・アンド・メリンダ・ゲイツ財団からの助成金を受けて2012年に設立され、冷蔵インフラ（コールドチェーン）を利用できない発展途上国における収穫後の食品ロスの削減を支援しています。今日、Apeel社の製剤は、USDAオーガニック認証を取得した数十種類の農産物や従来の農産物のカテゴリーにおいて、腐敗率を減らす効果があることが証明されており、小規模農家や地元の有機栽培農家から世界最大の食品ブランドや小売業者まで、幅広いパートナーと協力しています。
