Cambridge Cropsは本日、シード資金として400万ドルを調達したことを発表しました。今回のラウンドは、MITが2016年に立ち上げた、初期段階のタフテック企業に投資するベンチャーキャピタル「The Engine」が主導し、Refactor Capital、Closed Loop Ventures、Bluestein & Associates、SOSV、Supply Chain Venturesが参加しています。
世界で生産される食料の3分の1以上が無駄になっています。ケンブリッジ・クロップス社は、腐敗の原因となるガスの交換を遅らせるために食品に適用されるシルクの力を利用した技術を開発しています。絹から水性プロセスで抽出された天然のタンパク質をベースにしたこのソリューションは、食品の表面に塗布されると、想像を絶する保護層を形成し、酸化を防ぎ、防水性を向上させ、微生物の繁殖を遅らせることができます。この画期的な技術は、タフツ大学のフィオレンゾ・オメネット教授のシルク研究室から生まれ、MITのベネデット・マレリ教授と共同で考案されたものです。
この保護層は、食用で無味であり、食品を変化させないにもかかわらず、保存期間を飛躍的に延ばすことができます。このソリューションは、サプライチェーンの洗浄ステーションやコーティングステーションで簡単に導入することができ、青果物やカット野菜、肉や魚など、幅広い食品でその有効性が実証されています。この技術により、食品製造業者、食品加工業者、小売業者は、賞味期限の延長、新しい市場への参入、廃棄物の削減を、費用対効果の高い方法で実現することができます。
“ケンブリッジ・クロップスのCEOであるアダム・ベーレンスは、「私たちのチームは、私たちが食料供給に関わる方法を改善することに注力しています。”私たちが開発した技術は、使い捨てプラスチックへの依存を最小限に抑え、安全で栄養価の高い食品へのアクセスを世界的に拡大するなど、広範囲に影響を与えるものです」。
“また、投資家の皆様とチームを組むことができて、これ以上の喜びはありません。”それぞれがユニークな視点をケンブリッジ・クロップスにもたらし、サプライチェーンを持続的に変革するという我々のビジョンに賛同してくれています。”
“The Engine社のジェネラルパートナーであるアン・デウィット氏は、「フードシステムの仕組みを変えることができる技術を構築し、市場に投入するというケンブリッジ・クロップス社の取り組みを支援できることを嬉しく思います」と述べています。
ケンブリッジ・クロップス社は、今回の資金調達により、FDA（米国食品医薬品局）およびUSDA（米国農務省）の規制に関するマイルストーンを達成し、生産規模の拡大に向けた投資を行うとともに、食品・農業業界における有意義な商業パートナーシップの構築を継続していきます。
ケンブリッジ・クロップスについて
ケンブリッジ・クロップス社は、食品、農業、包装業界の革新に焦点を当てたテクノロジー企業です。ケンブリッジ・クロップス社は、革新的な独自のプロセスにより、塩と水だけを使ってシルクからタンパク質を抽出し、食品の鮮度をより長く保つことができる天然の食用保護層を作ります。この特許取得済みの技術は、農場から棚まで、いつでも統合することができるため、食品生産者、食品加工業者、小売業者は、保存期間の延長、新しい市場への参入、廃棄物の削減を実現することができます。ケンブリッジ・クロップス社は、マサチューセッツ州サマービルに本社を置いています。詳細については、contact@cambridgecrops.com。
